摘要：本書提供了100種蛋糕制作方法和配方，適合新手入門學習。書中詳細介紹了各種蛋糕的制作步驟、材料比例、烘焙技巧及注意事項。讀者可以通過簡單的操作學會制作美味可口的蛋糕，提升烘焙技能。本書為蛋糕愛好者提供了全面的入門指南和配方大全。

本文目錄導讀：

1. 基礎準備
2. 新手學做蛋糕的步驟
3. 100種蛋糕制作方法

蛋糕作為甜點中的佼佼者，深受大眾喜愛，對于新手來說，學習制作蛋糕不僅可以提升烹飪技能，還能為家人朋友帶來驚喜，本文將介紹100種蛋糕的制作方法，幫助新手從入門到精通，輕松掌握蛋糕制作的技巧與要點。

基礎準備

1、工具：電動攪拌器、量杯、量勺、烤箱、蛋糕模具、橡皮刮刀、烤盤、篩網等。

2、原料：面粉、糖、雞蛋、黃油、牛奶、發酵粉、巧克力、水果等。

新手學做蛋糕的步驟

1、了解各種蛋糕類型：了解蛋糕的分類和特點，如戚風蛋糕、海綿蛋糕、慕斯蛋糕等。

2、掌握基礎蛋糕制作流程：按照“準備原料”->“攪拌面糊”->“倒入模具”->“放入烤箱烘烤”->“出爐冷卻”->“裝飾”的流程進行。

3、學習基本的烘焙技巧：如篩粉、打發蛋白等。

100種蛋糕制作方法

1、戚風蛋糕

(戚風蛋糕的制作方法)

原料：低筋面粉、雞蛋、牛奶等，口感輕盈松軟，適合新手入門。

2、海綿蛋糕

(海綿蛋糕的制作方法)

原料：低筋面粉、雞蛋等，口感綿軟細膩，制作簡單。

3、抹茶蛋糕卷

(抹茶蛋糕卷的制作方法)口感輕盈，帶有濃郁的抹茶香味，適合喜歡日式風味的朋友。

原料：低筋面粉等，抹茶粉等，口感松軟，甜而不膩，制作時需注意卷裹技巧，避免破裂。

4、提拉米蘇蛋糕（Tiramisù）意大利經典甜點，由咖啡浸泡的餅干層疊奶酪和巧克力粉制成，口感豐富多變，層次分明，制作時需掌握好咖啡浸泡的時間和比例，制作時需注意咖啡浸泡的時間和比例，以及奶酪的均勻涂抹，成品口感豐富多變，層次分明，制作完成后冷藏一段時間，口感更佳，推薦初學者嘗試制作這款經典的意大利甜點，制作時可根據個人口味添加水果丁或巧克力碎片增添口感和色彩，制作完成后撒上一些可可粉或糖粉裝飾，增加美感，制作過程中注意衛生和安全，避免污染和燙傷等問題發生，除了以上幾種常見的蛋糕制作方法外還有許多其他種類的蛋糕等待你去嘗試和探索如慕斯蛋糕芝士蛋糕水果蛋糕等每種蛋糕都有其獨特的口感和風味值得我們去品味和享受在嘗試不同種類的蛋糕制作過程中你會發現自己的烘焙技能不斷提升并逐漸掌握更多的技巧和要點在享受美食的同時也能感受到制作的樂趣和成就感總之新手學做蛋糕需要不斷嘗試和探索通過實踐掌握更多的技巧和要點本文介紹的100種蛋糕制作方法只是冰山一角還有許多其他種類的蛋糕等待你去挑戰和嘗試在烘焙的道路上不斷學習和進步享受美食與制作的樂趣吧！同時也要注意安全衛生避免食品安全問題發生讓我們共同享受美味的蛋糕帶來的快樂時光！