摘要：本文介紹了中餐菜譜大全，精選了100道佳肴。這些菜肴涵蓋了中式烹飪的多個方面，包括各種肉類、海鮮、蔬菜以及傳統的湯和面食。這些佳肴不僅口感豐富，而且色香味俱佳，充分展示了中餐的獨特魅力和風味。無論是家常菜還是宴會菜，這些菜譜都能滿足不同的口味需求，讓人流連忘返。

本文目錄導讀：

1. 主菜類
2. 素菜類
3. 湯羹類
4. 甜品類

中餐文化源遠流長，博大精深，數千年的發展歷程中，中餐以其獨特的風味和豐富的營養，贏得了世界各地人們的喜愛，本文將為您呈現中餐菜譜大全精選100道佳肴，讓您在品嘗美食的同時，感受中華文化的魅力。

主菜類

1、宮保雞?。阂噪u肉為主料，香辣可口，色澤鮮亮。

2、魚香肉絲：傳統名菜，咸鮮微辣，香味四溢。

3、回鍋肉：色澤紅亮，口感麻辣鮮香。

4、水煮牛肉：牛肉鮮嫩，麻辣味濃郁。

5、麻婆豆腐：麻辣鮮香的豆腐佳肴，口感嫩滑。

6、辣子雞?。弘u肉香辣爽口，色澤誘人。

7、黃燜雞米飯：雞肉鮮嫩多汁，米飯香糯可口。

8、木須肉：口感鮮嫩，色澤金黃。

9、糖醋排骨：酸甜可口，排骨酥脆。

10、紅燒肉：經典名菜，口感鮮美，肥而不膩。

素菜類

1、地三鮮：以茄子、土豆、青椒為主料，口感鮮香。

2、蒜蓉空心菜：清爽可口的素菜佳肴。

3、干煸四季豆：口感脆爽，香辣可口。

4、燒茄子：茄子軟嫩，味道鮮美。

5、香菇青菜：營養豐富的素菜搭配。

6、麻辣豆腐皮：豆腐皮鮮嫩，麻辣味濃郁。

7、雪里紅炒毛豆：口感清香，鮮美可口。

8、涼拌黃瓜：清爽可口的開胃菜。

9、炒時蔬：時令蔬菜的鮮美味道。

湯羹類

1、雞湯：滋補養生的傳統湯品。

2、酸辣湯：酸辣開胃的湯品，口感鮮美。

3、紫菜蛋花湯：營養豐富的家常湯品。

4、豆腐湯：豆腐軟嫩，湯汁鮮美。

5、海鮮湯：以海鮮為主料，湯汁鮮美，營養豐富。

6、酸辣牛肉湯：牛肉鮮嫩，湯汁酸辣開胃。

7、東坡肉湯：傳統名菜，湯汁醇厚，口感鮮美。

8、魚湯：魚肉鮮嫩，湯汁鮮美且滋補。

9、番茄蛋湯：家常湯品，口感酸甜可口。

甜品類

1、紅豆湯圓：傳統甜品，香甜可口。

2、糯米糖藕：口感香甜軟糯的甜品佳肴。

3、水果拼盤：新鮮水果的甜美組合。

4、芝麻湯圓：湯圓軟糯，芝麻香甜。

5、蜜汁山藥：山藥甜美可口，滋補養生。

6、桂花糕：傳統糕點，香甜軟糯。

7、雙皮奶：口感細膩甜美的甜品佳品。

8、布丁紅豆冰沙：清爽可口的甜品佳品。

9、黑芝麻糊：營養豐富的傳統甜品。